Personas mayores

El envejecimiento es un proceso fisiológico que comienza en la concepción y continua hasta alcanzar el límite biológico de la vida.

 

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El envejecimiento puede progresar a diferente velocidad dependiendo de factores fundamentalmente genéticos, pero también ambientales, entre los que figura la alimentación. El estado de salud físico y mental de las personas mayores depende en parte de la forma de alimentarse durante la vida adulta e incluso durante la infancia.

Los cambios que se producen son numerosos y acontecen en todas las esferas fisiológica, psicológica, social y económica. Estos cambios asociados a la edad pueden ser modificados por la dieta, los patrones de alimentación y el estado nutricional de los individuos. La alimentación desempeña una función esencial en las personas mayores. Además de permitir satisfacer las necesidades nutricionales, contribuye de manera muy importante en aspectos gastronómicos, de relación personal y de espacio lúdico.


La amplia variabilidad interpersonal en cuanto a los requerimientos nutricionales en las personas mayores hace necesaria la prescripción de pautas alimentarias individualizadas teniendo en cuenta el estado de salud, la patología subyacente, consumo de medicamentos, características socioculturales, grado de autonomía, actividad física y hábitos de consumo alimentario.


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Ana Elbusto

 

 

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